Dnes je 16. srpen 2022, svátek má Jáchym
Reklama   •   Koupit reklamu
Reklama   •   Koupit reklamu
Úvod Aktuálně Jesenka slaví 60 let Vytvořit článek
Jesenka slaví 60 let
redakce iHLINSKO - 10. 03. 2019    3904    0 Líbil se vám tento článek?
Jesenka se řadí mezi tradiční české výrobky a v letošním roce slaví neuvěřitelné šedesátileté výročí. V roce 1959 se v jesenickém podhůří mlékárny Zábřeh začala tato pochutina vyrábět a svůj název získala podle původního místa výroby. Zahuštěná slazená smetana byla vyráběna jako přísada do kávy nebo čaje. Produkce Jesenky se v roce 1968 přesunula do Hlinska, kde se již vyrábělo zahuštěné slazené mléko. Výroba zahuštěného slazeného mléka začala v Hlinsku v roce 1943, pod názvem Salko jej známe až od roku 1970. V 70. letech 20. století byla do hlinecké mlékárny nainstalována linka na plnění výrobků do hliníkových tub, které známe pod názvy Piknik, Pikao a Jesenka. Hlavní rozdíl mezi Jesenkou a Piknikem je, že Jesenka se vyrábí ze smetany, Piknik pouze z mléka. Vyrábí se stejně ošetřením syrového kravského mléka pomocí pasterace, kdy dojde k odpaření mléka a jeho zahuštění. V takzvané odparce se následně mléko s řepným cukrem vaří při teplotě 65-70 stupňů až do finální podoby. Při vaření působí podtlak, aby se mléko nenapalovalo. Nakonec se zahuštěná smetana nebo mléko zchladí na zhruba 30 až 35 stupňů Celsia. Plnicí linka na slazená zahuštěná mléka je schopna naplnit zhruba 150 tub za minutu. Výroba od prvotního ošetření mléka až po naplnění do tuby trvá přibližně sedm až osm hodin. Tuby z Mlékárny Hlinsko lidé konzumují již 60 let s recepturou, která se vůbec nezměnila.

TAG
Líbil se vám tento článek?

Komentáře
Přidejte váš názor

Pro přidání komentáře se musíte přihlásit.

Přihlásit se

Výběr článků
Petr Laštůvka (redakce) - před 2 hodinami
Město Hlinsko se rozhodlo využít narychlo vypsané výzvy k podání žádosti o poskytnutí účelové investiční dotace v roce 2023 na poř...
Taneční studio Ridendo - před 5 hodinami
Taneční studio Ridendo Hlinsko, opět otevírá své brány novým zájemcům o taneční sport pro další taneční sezónu. Rádi přijmeme do n...
Věra Dvořáková (redakce) - před 8 hodinami
V sobotu se hlinecký Betlém a prostor před Orlovnou proměnil ve vícežánrový festival pro celou rodinu. Od rána bylo možné nakupova...
Premium články
ELEKTROSTUDIO HLINSKO EURONICS - před 22 hodinami
Využijte akční nabídky PROTON v prodejně Elektro Studio Euronics v ulici Resslova 1588. Akční leták je platný od 10. 8. do 31. 8....
SOKOL FALCO s.r.o. - 15. 08. 2022
Využijte srpen naplno. Celý tento měsíc máte možnost využít akci na konzervy TIM a LÍZA 120 g. To bychom však nebyli my, abychom...
Řeznictví U Švandů - 11. 08. 2022
Na každé rodinné sešlosti, oslavě nebo party by nemělo chybět grilované maso s dokonalou vůní a chutí. Základem úspěšného grilován...
Reklama   •   Koupit reklamu